品百味
2018-01-07
1.鲜冬菇去蹄沥干水分备用。
2.把鱼肉剁碎，加入生粉、盐拌匀后，加适量的红萝卜再拌匀（那天我只有红萝卜，不然我还会放葱花、马蹄之类的、吃起来爽口的东东）
3.把拌好的鱼肉酿入冬菇里面，铺平整。
4.这是酿好的冬菇。
5.热锅再下油，在锅中洒少许盐。
6.把酿好的冬菇放入锅里，先煎鱼肉的一面。
7.煎至金黄色，再翻过来稍稍煎一下另一面，再盛起。
8.把煎好的冬菇装盘，放入蒸锅中蒸5分钟。
9.用盘做一个芡汁：生粉、生抽、糖和适量水开稀
10.油锅中放油，再放入蒜蓉炒香。
11.放入芡汁煮滚，再淋上蒸熟的冬菇上面。
12.可以开饭咯。
凡是煎鱼都是：在鱼表面涂沫一层盐或在锅中洒上些盐，再慢火煎，适当加油，就可以煎出不粘锅的完整的鱼了。
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