会飞的鱼
2017-11-28
1.准备好食材。
2.蛋白加糖，加几滴柠檬汁，打发至湿性发泡，打蛋头提起来有小弯钩即可。
3.倒入过筛的低粉及盐。
4.翻拌均匀。
5. 加入蔓越莓，翻拌拌匀。（蔓越莓提前泡软，沥干水分，洒些低粉，拌匀，再把低粉过筛掉，这样烤的时候不容易沉底）。
6. 蛋糕糊倒入模具，轻震几下，入烤箱。
7.烤箱170度预热，中下层上下火20-25分钟即可。
1.放蛋糕糊之前模具上要抹点黄油或者是食用油，以便烤完好脱模。2.蔓越莓干要泡软后，拌上干低粉，以防拌入蔓越莓时沉底。3.烤时要根据自家烤箱的火候，别烤时间太长了，烤时间太长了，就没有天使蛋糕的感觉了。
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