黑椒粘糖
2017-11-28
1.黄油隔热水化开，再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。
2.黄油隔热水化开，加入适量白砂糖、奶粉和面粉搅拌成糊状。这就是卡仕达酱的制作。
3.面粉中加入一个鸡蛋，少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团，发酵至原来的两倍大。
4.把发酵好的面团均匀分割成6等分，擀成椭圆形的皮子，平铺上制作好的椰蓉馅，卷起来。
5.卷成棒状，两头收尾捏好，再稍微揉一下，揉成棒状。
6.烤盘底下刷一层色拉油，把卷好的面团依次排成一排。
7.在上面用裱花器挤上卡仕达酱。烤箱250度预热5分钟，把烤盘放进去，将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时，取出烤盘，在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤，适当调低温度。
由于冬天气温低，面团发不起来，所以可以烤箱预热后，将温度调至70度进行发酵。
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