指尖的味道
2017-11-28
1.煮去血水的五花肉一块
2.把五花肉切片
3.青蒜苗摘取老叶和外面的一层皮
4.去掉根部，洗干净切成段
5.葱切段，姜和蒜切，并准备好适量郫县豆瓣酱
6.热锅，放入适量油
7.放入葱姜蒜爆香
8.放进肉片
9.翻炒肉片
10.小火煎肉片至出油
11.肉片盛出，锅内留下油
12.放入郫县豆瓣酱
13.炒香豆瓣酱后将肉片倒回锅里
14.放进蒜苗翻炒
15.加入几滴水，继续翻炒
16.待蒜苗变软，加入一勺白糖调味
17.装在盘子里上桌啦！很下饭哦！
1、五花肉先用油煎，将肉里边的油煎出来就不腻了；2、郫县豆瓣酱本身很咸，可以不用加盐了，如果不放心可以在加入白糖后尝一下味道，酌情加入少量盐；3、蒜苗不要炒老了。
回锅肉