花心愛香菜 2017-11-28

主料

• 香菇300g
• 鹌鹑蛋40g
• 肉馅200g

辅料

• 盐适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 白醋适量
• 蚝油适量
• 香菜适量
• 姜适量
• 淀粉适量
• 老抽适量
• 花椒面适量
• 油适量

步骤一

1.香菇洗净去根备用

步骤二

2.鹌鹑蛋煮熟去皮备用

步骤三

3.香菇根、精肉、葱、姜备用切馅

步骤四

4.将花椒面加入切好的肉馅中

步骤五

5.加盐

步骤六

6.加入料酒

步骤七

7.加入白醋

步骤八

8.加入老抽

步骤九

9.加油

步骤十

10.肉馅拌好备用

步骤十一

11.香菜切末

步骤十二

12.将肉馅加在香菇上，再加上鹌鹑蛋一枚

步骤十三

13.上锅蒸，开锅以后再蒸十分钟即可关火

步骤十四

14.将盘内蒸出的汤汁收入碗中备用

步骤十五

15.将汤汁加入锅中加入蚝油炒沸

步骤十六

16.加入水淀粉勾芡浇在鹌鹑蛋和香菇上,撒上香菜末即可

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