雪蛤犹
2017-11-28
1.里脊肉切片，厚度稍微偏薄就行。
2.肉片加盐，五香粉，鸡精，拌匀入味，放置十分钟
3.之后加入淀粉拌匀，保证每片肉都裹上一层淀粉。
4.把肉片一片片展开排在盘子里
5.锅里倒油，油六成热以后下入肉片炸制
6.一面炸到微黄后就翻面炸另一面
7.炸好后所有肉片再下入热锅，干炒一会儿，逼出多余油分，然后装盘放一边
8.找个小碗，倒入米醋，白糖，少量淀粉，拌匀
9.倒入锅中炒，冒泡的时候再加进半炒勺的油，炒匀
10.加入肉片快速翻炒，让肉片都粘上糖醋汁，就可以起锅装盘了
糖醋汁也可以完全用番茄酱来代替，比自己调汁的菜品，更显红色
锅包肉