美美厨芳
2017-11-28
1.备好的韭菜和鸡蛋。
2.韭菜切碎。
3.将鸡蛋敲开蛋皮，蛋液倒入碗中。
4.加入盐，味精搅打均匀，
5.这是打好的蛋液。
6.炒锅加底油，烧至五六成熟。
7.倒入韭菜煸炒。
8.待韭菜断生，倒入鸡蛋液里。
9.搅拌一下。
10.热锅加油，将混有韭菜的蛋液倒入锅内。
11.将蛋液沿锅的边缘拨开。慢火煎至金黄。
12.将蛋翻过来继续煎至另一面金黄。
13.装盘。
炒韭菜时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
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