美味厨艺
2017-11-28
1.剩米饭加入一个蛋黄
2.倒入少许植物油
3.拌匀备用
4.香肠切丁，胡萝卜洋葱切粒，甜豌豆用开水焯一下
5.锅内下底油，将鸡蛋摊开炒熟。
6.利用炒鸡蛋剩余的少量油，煸炒一下香肠。
7.加入蔬菜翻炒。
8.加入一勺蚝油。
9.炒匀以后盛出。
10.另起锅放入少量底油，爆香剁椒。
11.将米饭放入，翻炒。
12.加入炒好的蔬菜肉丁。
13.放上炒熟的鸡蛋，调入适量的食盐。
14.翻拌均匀即可出锅装盘。
米饭提前用蛋黄和植物油拌一下，一来炒出的饭颜色金黄，二来米饭容易形成一粒粒的，口感更加Q弹。
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