小猪煮煮
2017-11-28
1.准备鸡蛋和牛奶。
2.鸡蛋打开，取出蛋清，并搅匀。
3.牛奶倒入碗中备用。
4.坐锅烧水，水开时将牛奶入锅中隔水蒸到微沸。
5.蒸好的牛奶取出来静置一会儿。
6.大约10分钟，稍凉的牛奶就会在表面结成一层奶皮。
7.掀起奶皮一角，将静置好的牛奶慢慢倒入搅匀的蛋清碗里面，（使该奶皮留在碗底），在混合好的液体里面加入一勺白糖，搅拌均匀。
8.这就是留在碗底的奶皮了。
9.再将搅匀的牛奶蛋清白糖重新倒回留有奶皮的碗里，使奶皮浮起来。
10.将混合好的液体盖上盖子，入锅中，隔水再蒸10分钟。
11.蒸好的双皮奶取出来稍凉一下。
12.撒上切碎的果脯就可以开吃了！
一直都特别喜欢牛奶和鸡蛋的搭配，也蛮喜欢广州的小吃双皮奶，我觉得自己学会了做来吃真的是特别惬意呢
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶