快乐厨妈
2017-11-28
1.酵母用温水化开，将面粉和成光滑的面团，用布盖住，放温暖处醒发。
2.待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，揪成大小均匀的面团。
3.把面团摁扁，擀成圆皮。
4.包入豆沙馅，收口捏紧。
5.将收口向下，整形；用食用色素点小红点。生坯放温暖处再次饧发半小时左右。
6.大火烧开后，改中火，蒸10分钟。
7.关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖即可。
1、我喜欢冷水下锅，从冷到热的过程中，面又是一次醒发。2、蒸的时间根据豆沙包的大小而定，我做的比较小，所以时间较短。
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