炒茄子久久
2017-11-28
1.我是早上把红薯洗净,削皮
2.再把洗净的红薯切片放在蒸笼里,,这样[容易蒸熟一些,蒸熟后放晾血用
3.中午下班回来后开始做下面的程序：把酵母粉用15克的30度温水化开血用
4.把已经蒸熟的红薯捣成泥
5.再把250克的面粉放入
6.再放入30克的白糖（不喜欢吃甜的可以不放，本人是喜欢吃甜味的）
7.再倒入已经化好的酵母水
8.把面和成表面成光溜的了就行了，放在较温暖的地方发酵，我是用食品袋盖好，再把电饭锅烧开一点水断电后利用那个湿度去发的
9.晚上下班回来再做这些下面的程序：打开食品袋就能闻到发面的香味，发好啦，真香
10.把发好的面要先揉排空气，再分成5份（我做紫薯时是星期天做的有时间慢慢做，所以分成了6个，也做得精细些，这次因为晚上还要加班，时间较紧分成了5个，花也做得粗糙些，反正过程就是这样的）
11.拿其中的一份，搓成10CM的条状
12.再分成6份，其中的一份要小点，用来做芯用
13.把5份大点的剂子像擀饺子皮一样， 中间厚边上簿的皮，码成梯型，再拿一根筷子在面皮的中间压出一条线来
14.把那个较小的剂子搓成像橄榄一样，放在压好线后的面皮上
15.把芯包在中间开始往上卷
16.直至卷完
17.再在中间压出线的部位切开
18.把切口朝下，就成了两朵玫瑰花了，其他的4个剂子依次做完即可
19.10朵玫瑰花都做完了，放在蒸锅内醒上15分钟
20.醒好后，大火蒸15分钟，漂亮的玫瑰花绽放了，真香啊
21.漂亮吧？可惜粗糙了一点，出锅了就马上去上班吧，没时间欣赏了
在擀皮时，簿粉不要太多以免影响颜色。揉面时还是要揉出筋道来，这样才好吃
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