茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.藕去皮洗净切片
2.水开后倒入藕片，煮开
3.焯过水的藕片捞出控水
4.糖醋汁，一勺料酒，一勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，搅拌均匀
5.锅中倒油，葱姜末炝锅，倒入糖醋汁，炒至粘稠
6.倒入藕片，炒匀，放少许盐出锅
藕本身含有丰富的淀粉，如果想吃爽脆的口感，可以在清水中多浸泡一会，可以去除一部分淀粉
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