食之韵味
2017-11-28
1.把面粉分一半，一般直接用温水和成死面团，一半加酵母和成发面团。
2.将发面团放在暖气片周围，发至两倍大，大约2小时。 把发面团和死面团合在一起，揉匀。
3.分成10等分，约80g左右。
4.取一团，搓成长棒，擀成长舌状状。
5.卷成卷，把一边拉长卷。
6.压扁
7.擀成饼胚
8.电饼铛预热后，放入饼胚，盖上盖，焖2-3分钟，翻面。再焖1-2分钟就可以了。
1.喜欢吃软和点的饼子，容易嚼的，可以把发面的比例多一些；喜欢Q劲的，有嚼劲的，发面、死面各一半就差不多了。2.没有电饼铛，平底锅也可以，但是一定要用最小的火。3.放入饼胚，一定要盖上锅盖，这样饼胚受热会膨胀发起来的。
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