酱肘子
酱肘子，把猪的肘子部分加入调味料大火闷煮而成，最著名的就是山东地区的特色。它有充足的营养，口感酥烂香醇，深受大家的喜爱追捧青睐，肉里充足的蛋白质能强身健体，脂肪、碳水化合物能起到滋阴润燥、保养肌肤的作用，微量元素等多种成分，可用猪肉来作为营养滋补的佳品。
酱肘子相关菜谱
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酱肘子的功效与作用1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；2.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴；3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。具有食疗滋补作用。
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酱肘子的适合体质湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
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