木鱼花
源于日本，是由深海鲣鱼加工而成，把鲣鱼削成薄片进行多次烘烤直至干燥，真空或充氮保存，等待使用，制作的过程中不添加任何添加剂，从而形成天然的调味品。木鱼花汤是制作日本料理中必不缺少的配料。富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素。有降血脂血压的作用，所以被称为“血管清道夫”。可以将其搭配家常菜食用。
木鱼花相关菜谱
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木鱼花的功效与作用木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
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如何挑选木鱼花选择有保障的商家和品牌。好的木鱼花应该蓬松轻盈，没有异味，注意不要买到受潮霉变的木鱼花。
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木鱼花的保存方法6个月木鱼花是烹制日餐所不可缺少的配料，由深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。刚刨出来的柴鱼片香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味，和延长保质时间。开封后最好尽快用完，用不完的柴鱼片请放在冰箱冷藏室中，以保留最好的风味，使用最佳效果在6个月之内。
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