鲭鱼
是人们常见的可食用的鱼，也叫青花鱼，鱼类中的长寿鱼寿命最长可至11年，长度为30到50厘米。一般在西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。鱼肉富含钙、蛋白质、镁、脂肪等。鱼肉坚实，其肝也可以提炼鱼肝油。食之可治疗肠道疾病、神经衰弱。国外将其腌制做成鱼罐头进行售卖，在国内吃法多为清蒸或者红烧。
鲭鱼相关菜谱
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鲭鱼的功效与作用鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
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