牛蹄筋,麻辣味的牛蹄筋非常好吃,是学校周围小卖部常常卖的小零食哦。牛的脚掌有筋腱,像拳头一样,科普一下,其实筋腱就是牛腿大筋。一个牛蹄只有一个筋腱。下馆子大厨都会把皮去掉的。牛蹄筋也分很多种的,要注意辨别。