猴头菇
猴头菇因外形长的非常像猴头而得名，口感独特，属于四大名菜之一，民间都把其叫做“素中荤”。据说猴头菇最早食用是在商朝，历史久远，因为非常名贵，在古代只有身为贵族的王公大臣才有福分享用。食用猴头菇对胃和十二指肠疾病的治疗都有好处。
猴头菇相关菜谱
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猴头菇的功效与作用养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚
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如何挑选猴头菇新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。凡有烂、霉、蛀者，不宜选购。
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猴头菇的制作技巧猴头菇宜荤宜素，能咸能甜。成熟的猴头菇有苦味，烹调时应先浸泡或用开水汆烫一下以除苦味。
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猴头菇的适合体质皮肤瘙痒症患者忌食;
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