华青鸡是鸡的一种,可能没有乌骨鸡那样另大家所熟悉。其实外形很普通,但是区别于三黄鸡,肉鸡。肥瘦均匀。并且是一大补品,同很多鸡一样,华青鸡包治百病呢。华青鸡可以选择,红烧或者炖,这样的做法能够保留华青鸡的鲜味和营养不流失的。