豆肝尖
豆肝尖俗称豆腐干，形状不同。好吃不厌，可以为各种食材做配菜。制作过程会加入辛香调味，加入盐、八角桂皮、茴香、干姜，使其味道鲜香。烟熏制作后，能长久存放。市面上颜色呈乳白色或淡白色的豆腐干都是上好之选。
豆肝尖相关菜谱
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豆肝尖的功效与作用豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育的功效。
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如何挑选豆肝尖优质豆腐干为乳白或淡黄色，稍有光泽，形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出，有豆香味。
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豆肝尖的保存方法1-3天
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豆肝尖的适合体质脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食;糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;
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