纳豆
纳豆是把纳豆菌加入大豆经过一段时间发酵形成，这一保健食品在日本十分盛行。人们对纳豆的营养认识更深，于是越来越多人喜欢吃纳豆。由纳豆制成的保健产品、生物制剂也广受人们喜爱。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆通过植物醇素，排除体内多余胆固醇、分解体内脂肪酸，使异常血压恢复正常，因此对降血压，减肥有帮助。纳豆独特的风味及气味，仿佛是发烂、腐败的食物，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，一般人难以忍受。由于纳豆具有整肠作用，而且消化速度快，所以适宜做下酒菜。
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