龙牙豆,主要产于我国江西地区,一年生藤蔓植物,果实颜色翠绿,长条状,仅豆荚可食用。其营养价值高,富含碳水化合物,拥有较高的蛋白质,多种维生素,还是钙铁等微量元素的重要来源。经常食用,能提高人体免疫力,增强对疾病的抵抗能力。有肾病的不宜吃。