正宗烧茄子，超级下饭

第一步： 将茄子洗净切成块，放入盆中沥干水分，用干淀粉裹匀。

第二步： 开火，热油加入裹好后的茄子块，炸软。

第三步： 将西红柿和青椒洗净切好备用。

第四步： 将葱姜洗净切成末备用。

第五步： 将蒜切成末备用。

第六步： 将老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中混合，调成汁备用。

第七步： 开火，热油下葱姜爆香，再倒入西红柿和青椒翻炒均匀。

第八步： 炒至五成熟时，倒入炸好的茄子，继续翻炒。

第九步： 再倒入调好的酱汁，将其裹均匀，最后出锅前加入蒜，炒两下即可。

第十步： 盛盘出来的样子还不错哦！