麻辣火锅底料，让你不用去重庆就能吃上正宗的麻辣火锅
主料
- 牛油400克
- 大葱一根
- 生姜一大块
- 大蒜一头
- 豆豉100克
- 八角15克
- 香叶10克
- 草果10克
- 豆蔻10克
- 丁香2克
- 肉桂2克
- 糍粑海椒200克
- 郫县豆瓣100克
- 花椒30克
- 干辣椒50克
- 甜酒酿100克
辅料
- 鸡精15克
- 鸡油100克
详细步骤：
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第一步： 将牛油放进热锅里融化。
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第二步： 加入鸡油。
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第三步： 加入葱段，姜片，大蒜，小火炒香。
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第四步： 放入豆豉，香料炒香。
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第五步： 加入糍粑海椒，小火翻炒出香味。
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第六步： 加入郫县豆瓣，炒香。
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第七步： 加入干辣椒段，花椒，翻炒两分钟。
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第八步： 加入甜酒酿，翻炒均匀。
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第九步： 加一些开水，再加入鸡精，小火持续翻炒十分钟左右。
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第十步： 起锅以后放入七星椒。
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第十一步： 凝固以后可以放进冰箱保存。