老坛酸菜巴沙鱼片，一口酸爽，解馋满足
主料
- 巴沙鱼1袋
- 老坛酸菜一颗
辅料
- 香菜一小把
- 葱姜蒜适量
- 野山椒适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 蛋清一个
- 淀粉适量
- 鸡汁适量
- 味精适量
详细步骤：
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第一步： 准备巴沙鱼
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第二步： 解冻
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第三步： 切片
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第四步： 放入碗中，加胡椒粉，盐
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第五步： 加蛋清，淀粉
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第六步： 抓匀，腌制20分钟
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第七步： 准备酸菜，给水泡一下
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第八步： 切块
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第九步： 香菜洗净，切段
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第十步： 把切好的野山椒，干辣椒，葱姜蒜放入油锅中炒香
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第十一步： 放花椒炒匀
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第十二步： 再放入酸菜炒5分钟
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第十三步： 加水，鸡汁，大火烧开
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第十四步： 然后捞出酸菜装碗
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第十五步： 锅里放鱼肉煮熟
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第十六步： 再倒入碗中，加点干辣椒，香菜即可