吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺

第一步： 和面团，然后盖上保鲜膜或是湿布放一边醒着

第二步： 首先羊肉馅，用量可以根据自己情况而定哈，我家人比较比多，所以准备了将近二斤。肉馅最好是肥瘦相间的，太瘦的比较柴，不好吃。

第三步： 先在羊肉馅里加入适量的蚝油、生抽，可以提鲜，再加少量的盐，一点点糖和鸡精。

第四步： 再加一点藤椒油，可以用藤椒油也可以用花椒油，起到增香去腥的作用。

第五步： 现在来准备香料油，国内放油将香料炸香，炸的时候切记小火慢炸，避免香料炸糊，炸香后捞出香料。

第六步： 香料油炸好后不能立刻加入肉馅中，否则油温太过会把肉馅烫熟，要冷却之后，再加入肉馅中，用油打馅的方法调馅。

第七步： 将馅和调味料朝一个方向不停用力搅打，搅上劲，这样做出的肉馅包团、有弹性、肉质紧。

第八步： 注意一下，大葱最好现做现切。

第九步： 馅料准备好了，就可以开始包饺子了，先把饺子面分成几个剂子，取其中一个，擀开。

第十步： 放馅儿，包饺子。

第十一步： 煮熟就能开吃啦。