手撕椒麻鸡
主料
- 鸡腿4个
辅料
- 八角香叶藤椒适量
- 生姜适量
- 料酒适量
详细步骤：
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第一步： 鸡腿清洗干净，加入料酒，花椒腌制半小时
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第二步： 干辣椒，辣椒粉，红花椒，藤椒倒入碗中备用
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第三步： 锅中倒清水，加料酒，香叶，八角，红花椒，生姜，桂皮
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第四步： 加入鸡腿，大火煮25分钟。
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第五步： 鸡腿熟透后关火
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第六步： 鸡腿浸泡凉水
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第七步： 油烧至8成热关火
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第八步： 把热油浇入辣椒粉中
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第九步： 鸡腿肉撕小块，倒入调好的辣椒油。拌匀即可