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年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭

年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭

每年过年的时候,家里都会做上一份梅干菜扣肉,是一道大菜了,切成厚片的五花肉加上梅干菜,五花肉吸收了梅干菜的香味,梅干菜吸收了五花肉多余的油,吃的时候一定要配上一大碗米饭,搅拌在一起,入口即化,非常解馋。
2020-09-26 15:30 762次浏览 作者:zhms1946
  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第一步

    第一步: 准备好所有的食材,梅干菜提前泡一个晚上

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第二步

    第二步: 五花肉洗干净泡半个小时,然后焯水

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第三步

    第三步: 一勺老抽加两勺蜂蜜搅匀,抹在肉上,腌10分钟

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第四步

    第四步: 锅里放油,把腌好的五花肉放进去煎到金黄

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第五步

    第五步: 炒锅里放油,加葱姜,八角,干辣椒炒香

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第六步

    第六步: 倒进梅干菜,放盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙,炒匀小火收干汁

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第七步

    第七步: 五花肉切成厚片,码在碗里

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第八步

    第八步: 铺上炒好的梅干菜,高压锅压1小时

  • 年夜饭桌上的饭小偷——梅菜扣肉饭第九步

    第九步: 把梅干扣肉倒扣在盘子里,就好啦