川北凉粉——家乡的味道
主料
- 豌豆淀粉1杯
- 盐小半勺
辅料
- 清水6杯
- 生抽适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 辣椒酱适量
详细步骤：
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第一步： 取一碗豌豆淀粉
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第二步： 取一杯清水与淀粉混合
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第三步： 在锅里倒入清水，放小半勺盐
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第四步： 水烧开后转小火，将淀粉糊倒入锅中
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第五步： 中火煮开冒大泡，再用小火熬12分钟，期间一直搅拌
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第六步： 煮好的凉粉倒入容器
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第七步： 凉粉冷却后会成型变白
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第八步： 脱模
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第九步： 加入调味料即可