幺麻子藤椒鸡——麻翻你的舌头
主料
- 鸡1/4只
辅料
- 生姜4片
- 青藤椒适量
- 线椒2个
- 小米椒若干个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 花椒油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
详细步骤：
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第一步： 三黄鸡处理干净，加入冷水、料酒、藤椒、姜片，大火煮沸
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第二步： 小米椒切圆
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第三步： 辣椒圈撒盐，准备好藤椒
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第四步： 鸡肉煮好之后，放进冰水里浸泡
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第五步： 锅里倒油，下藤椒
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第六步： 藤椒油好了，鸡肉也凉了，就切块
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第七步： 辣椒圈里面加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡汤，拌成汁
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第八步： 把刚制作好的辣椒油倒入，搅拌
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第九步： 把拌好的汁倒在鸡块上