拌饭最佳，红烧茄子煲
主料
- 茄子2根
辅料
- 葱姜蒜末适量
- 生抽3大勺
- 蚝油1大勺
- 香醋2大勺
- 糖一勺
- 玉米淀粉半勺
- 白开水小半碗
- 豆瓣酱、剁辣椒各一勺
- 食用油、料酒适量
详细步骤：
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第一步： 准备材料
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第二步： 将茄子洗净后切条后浸泡五分钟，捞出沥干水分
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第三步： 在小碗中放入生抽、蚝油、香醋、糖、玉米淀粉以及水拌匀
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第四步： 准备豆瓣酱和剁辣椒
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第五步： 锅中倒油加入茄条
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第六步： 炸至金黄
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第七步： 捞出沥干油
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第八步： 锅中倒油放入豆瓣酱和剁辣椒，再加入一勺料酒
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第九步： 倒入葱姜蒜末和酱料
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第十步： 放入茄条
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第十一步： 加入小葱
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第十二步： 出锅