家常红烧螃蟹，随时随地吃海鲜
主料
- 大闸蟹五只
- 大蒜五六瓣
- 蒜苗三根
- 姜一个
- 料酒两勺
- 生抽两勺
- 耗油 0.5勺
- 盐一小勺
- 白糖一小勺
- 面粉一小盘
详细步骤：
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第一步： 准备好螃蟹
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第二步： 处理干净，去掉蟹腮蟹心蟹胃
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第三步： 蒜苗切段，蒜切片，姜切碎，准备一小盘面粉或者淀粉
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第四步： 蟹壳裹上一层面粉下锅炸，再把剩下部分的切口裹上面粉下锅炸
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第五步： 炸定型后出锅
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第六步： 生抽，料酒，盐，糖，耗油混合，加温开水拌匀
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第七步： 热锅冷油下锅，蒜苗蒜姜下锅爆香，然后螃蟹下锅翻炒，再把调的酱汁倒进去，再加点水继续煮，小火慢煮，大火收汁
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第八步： 撒上葱花出锅