在家做芙蓉鲫鱼，简单又好吃

第一步： 将鲫鱼清洗干净

第二步： 切下头和尾

第三步： 将葱和蒜拍扁

第四步： 将鱼放入盘中，放入葱和姜，加入绍酒，放蒸锅中蒸十分钟

第五步： 把青红椒用刀剁碎

第六步： 碗中放入鸡蛋清用筷子搅拌好备用

第七步： 将蒸好的鱼身子拿出，剥下鱼肉

第八步： 将剥好的鱼肉放入鸡蛋清中，加绍酒、盐、味精、鸡清汤、胡椒粉用筷子搅拌均匀

第九步： 把搅拌好的鱼肉放一半在盘子中，放入蒸锅中

第十步： 蒸到半熟，取出

第十一步： 倒入另一半鱼肉，摆上鱼头，再放锅中蒸熟最后撒上青红椒，淋上鸡油即可