夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮
主料
- 莜面200ml
辅料
- 香油适量
- 熟芝麻少许
- 大蒜少许
- 生抽少许
- 味精少许
- 盐适量
- 黄瓜适量
- 芝麻酱适量
- 老陈醋适量
详细步骤：
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第一步： 先准备好所需要的材料
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第二步： 莜面里分次，少量的倒入开水边倒开水，边搅拌成小面块
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第三步： 然后揉成光滑的面团
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第四步： 用擀面杖擀成2毫米的薄饼，笼屉刷油后放入莜面饼，然后盖上盖字蒸制，全部蒸熟
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第五步： 蒸好的面饼冷却后切成1cm宽的条
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第六步： 把熟芝麻也擀碎，这样更香一点
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第七步： 调料汁：碗里放入蒜末，盐，味精，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，香油拌匀
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第八步： 把莜面放入盘中，倒入调好的料汁
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第九步： 放入黄瓜丝，我一直觉得凉拌放入黄瓜丝菜是完整的，芝麻碎拌匀即可