香辣过瘾家常小吃：麻辣鸭头
主料
- 鸭头8个
辅料
- 姜片适量
- 料酒适量
- 蒜片适量
- 豆瓣酱适量
- 香辣酱适量
- 老抽适量
- 花椒少许
- 干辣椒少许
- 八角少许
- 桂皮少许
- 香叶少许
- 甘草少许
- 陈皮少许
- 草果少许
- 肉蔻少许
- 罗汉果少许
- 小茴香少许
- 牛肉粉？你在干什么少许什么？星星从此有了你，
详细步骤：
-
第一步： 鸭头泡水洗净，放入锅中，加料酒和姜片煮出浮沫
-
第二步： 取出鸭头备用
-
第三步： 锅下油，放姜片和蒜片炒香
-
第四步： 放干辣椒、花椒
-
第五步： 放豆瓣酱和香辣酱
-
第六步： 放开水和其他所有配料，大火煮开后转小火再煮30分钟
-
第七步： 放鸭头，煮开后再转小火煮30分钟
-
第八步： 出锅前放牛肉粉
-
第九步： 浸泡一夜
-
第十步： 取出，完成