经典开胃菜——酸溜土豆丝，大部分人都爱吃
主料
- 土豆2个
辅料
- 小米辣少许
- 大蒜2瓣
- 醋少许
- 食用盐少许
- 食用油3勺
详细步骤：
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第一步： 将准备的两个土豆洗净去皮，并切成细丝
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第二步： 土豆丝放在漏盆里，流动水冲洗2~3遍去淀粉，放置在一旁沥水。
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第三步： 大蒜剥皮，剁成末状；小米辣剁成末状
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第四步： 倒入食用油，小火将油烧油直至出现青烟
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第五步： 将蒜末和辣椒末倒入锅内翻炒，直至炒出香味。
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第六步： 倒入土豆丝，调至到大火，翻炒8分钟左右，直至土豆丝变色；加入适量的盐（20克）和醋（30克），翻炒3分钟即可出锅。