咸菜炒肉

第一步： 五花肉洗净，沥干水份；

第二步： 洗净辅料，咸菜切粗块，姜去皮切片、西红柿切块，葱切段；

第三步： 冷水下锅，下五花肉，姜片；

第四步： 开火煮至筷子能轻松插入肉皮，夹出五花肉；

第五步： 将五花肉放于水龙头下， 用流动水冲洗；

第六步： 五花肉放凉后，切片；

第七步： 烧热锅，不用放油，放入五花肉；

第八步： 待五花肉爆出油，肉微干，盛出备用；

第九步： 倒出多余的油，留少许油，下咸菜适当翻炒出香味；

第十步： 将西红柿倒入锅中炒至断生；

第十一步： 将五花肉倒回锅中

第十二步： 翻炒均匀调入适量盐，撒入葱段即可。