土豆炖茄子的做法
主料
- 土豆2个
- 茄子2个
辅料
- 蒜1个
- 姜4片
- 鸡精5克
- 白糖1勺
- 葱花一小把
- 食盐酌情
- 豆瓣酱1勺
- 味极鲜1勺
- 红尖椒4个
详细步骤：
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第一步： 茄子撕成条
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第二步： 土豆切块
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第三步： 热锅冷油，放一勺豆瓣酱炒出红油，下入小米椒、姜、蒜爆香，然后下入土豆块翻炒均匀
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第四步： 下入茄子翻炒均匀
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第五步： 加水没过所有食材，然后再放入一点蒜泥、味极鲜、鸡精、白糖、盐
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第六步： 土豆炖得差不多的时候开大火收汁，收到喜欢的程度撒入葱花
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第七步： 小心被烧糊了