开口笑小吃的做法

第一步： 先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用。

第二步： 鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟。

第三步： 筛入粉类混合物。

第四步： 揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。

第五步： 搓成圆柱形长条。

第六步： 分成相等的小剂子，每个10克左右。

第七步： 搓圆。

第八步： 把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻，生的也可以。

第九步： 全部做好再进行下一步。

第十步： 油烧至7成热下锅改小火炸。

第十一步： 个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的。

第十二步： 又香又脆