苦瓜煎蛋的家庭版做法，下班回家分分钟搞定
主料
- 苦瓜半根
- 鸡蛋1个
辅料
- 生抽适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 橄榄油适量
详细步骤：
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第一步： 苦瓜去瓤后切成小丁
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第二步： 苦瓜冷水入锅，水开后煮一分钟捞出
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第三步： 苦瓜要沥干水分，加点盐、橄榄油、生抽、鸡精搅匀
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第四步： 打入鸡蛋搅散
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第五步： 热油锅，倒入鸡蛋液，小火慢煎
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第六步： 煎蛋的时候一定要小火，不要着急。也不要忘记经常晃动鸡蛋，否则鸡蛋就要糊了
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第七步： 苦瓜焯水的目的是取出苦味，这样做出来的苦瓜炒蛋吃起来才会很香