韭黄最美味的吃法——韭黄炒肉丝
主料
- 韭黄250g
- 猪肉200g
辅料
- 姜50g
- 大蒜4瓣
- 食用油50g
- 辣椒5个
- 花椒5粒
- 淀粉50g
- 豆瓣酱1勺
- 盐1勺
- 鸡精1勺
详细步骤：
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第一步： 把葱姜蒜、辣椒切碎。
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第二步： 把猪肉洗干净，切成丝，放入碗里。
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第三步： 在肉丝里放淀粉，几滴清水，搅拌均匀。
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第四步： 把韭黄洗干净，切成10厘米左右的小段。
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第五步： 在锅里放油，待油开后，放入葱姜蒜、花椒爆香，然后放肉丝，迅速翻炒。
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第六步： 30秒放辣椒和豆瓣酱，炒作肉边金黄色。
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第七步： 放入韭黄，迅速翻炒两三分钟，放盐和鸡精，起锅。