美味的西红柿烧茄子

第一步： 茄子，切滚刀块，用盐水泡15分钟左右。

第二步： 西红柿，切块，葱，切断。

第三步： 热锅倒油。

第四步： 油，微热，茄子倒入锅中

第五步： 煸炒茄子，注意火候，我用的是中火。茄子稍微变软，放入蒜片和2分之1的盐，继续煸炒至茄子完全变软并颜色变深，可以出锅，待用。

第六步： 锅中直接倒少量油（炒茄子的锅不用洗）

第七步： 西红柿和葱同时倒入锅中

第八步： 加剩下的盐，西红柿炒出汤汁

第九步： 放入茄子，今天西红柿不是很出汤（如果西红柿汤汁很多就不用加水了），所以我放了小半碗水，让菜收了一下汤，就可以出锅了