卷饼的做法
主料
- 面粉200克
- 土豆适量
- 香菜适量
- 尖椒适量
- 里脊肉适量
辅料
- 盐少许
- 生抽1勺
详细步骤：
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第一步： 面粉倒入盆中，加入1小勺细盐
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第二步： 倒入热水，先用筷子搅拌成面絮
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第三步： 在揉成光滑的面团
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第四步： 平均分成6份，稍微滚圆
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第五步： 用手掌压扁
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第六步： 在其中3片上用手指头在中心处压一个窝
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第七步： 倒入食用油
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第八步： 将另外三片盖过来
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第九步： 用手掌压扁搓一下将油搓匀
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第十步： 用擀面杖擀成薄饼
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第十一步： 平底锅加热，不用抹油。将饼放进去。 双面煎熟即可
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第十二步： 土豆洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用
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第十三步： 尖椒切丝，猪肉切丝
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第十四步： 香菜切段
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第十五步： 锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香
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第十六步： 放入尖椒丝，土豆丝
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第十七步： 加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀
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第十八步： 最后撒上香菜段即可
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第十九步： 取一张饼，放入适量土豆丝卷起来即可
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第二十步： 成品