得莫利炖鱼做法
主料
- 五花肉100克
- 鲤鱼1000克
- 豆腐50克
- 粉条500克
辅料
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 干辣椒适量
详细步骤：
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第一步： 鲤鱼洗净去掉腥线，粉条提前2-3小时放在水中泡发
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第二步： 炒锅入油烧热，下入鱼大火煎制，煎制两面金黄
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第三步： 盛出待用，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜用刀拍松
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第四步： 炒锅留底油，下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香，下入煎好的鱼，淋入料酒，醋，加入冷水，(要没过鱼）生抽老抽，盐，白糖，大火烧开，改中小火炖15分钟
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第五步： 在加入豆腐炖10分钟
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第六步： 再下入粉条，炖5分钟
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第七步： 盛出，撒上香菜即成