超美味的花雕鸡，在家就能做~
主料
- 鸡腿3个
- 花雕酒120ml
- 干香菇6个
- 杏鲍菇1根
辅料
- 蒜4瓣
- 姜5片
- 葱少许
- 盐适量
- 蚝油30克
- 老抽10克
- 香油10克
- 白胡椒粉适量
- 小红椒1根
- 干辣椒1个
详细步骤：
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第一步： 准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
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第二步： 鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
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第三步： 锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
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第四步： 放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
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第五步： 放入香菇，所有的调料（盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克），大火烧开后转中小火，烧5分钟。
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第六步： 倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
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第七步： 出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。