家常版鱼香肉末茄子，手把手教你在家做

第一步： 将茄子洗净，切成条。

第二步： 将猪瘦肉洗净，切成猪肉末。加入少许盐，生粉，食用油拌匀。

第三步： 开火，热锅下油。等锅加热到七分热时下入茄子条，茄子炸软后，捞出盛好沥干油份。

第四步： 热锅下油，放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

第五步： 倒入猪肉末翻炒一会儿。

第六步： 再倒入炸软的茄子翻炒一下。

第七步： 加入1勺蚝油，1勺酱油，翻炒1分钟左右即可。

第八步： 如果喜欢吃辣，可以再加入辣椒。

第九步： 准备一个好看的盘子装好，色香味俱全~