西湖醋鱼带你领略风味儿人间

第一步： 将草鱼的内脏取掉，刮掉鱼鳞，然后将鱼洗净

第二步： 反复冲洗鱼肚，确保没有血水流出

第三步： 将鱼切成两半，在鱼身上划几道口子

第四步： 倒入30ml料酒，放入姜片、盐腌制15分钟以上，研制过程中另备碗，加入蒜末、姜碎、白糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀备用

第五步： 锅内倒入清水煮开，放入姜片、料酒

第六步： 把腌制好的鱼丢入锅中，等到水烧涨关火，盖上锅盖，焖5分钟

第七步： 鱼焖熟后装盘，撒上蒜末、姜末

第八步： 把准备好的酱汁倒入煮鱼的汤中，煮开

第九步： 加入生粉勾芡，继续煮至浓稠状

第十步： 将煮好的酱汁浇在鱼面上，就完成了