自己在家也可以做出劲道有嚼劲儿的拉面
主料
- 中筋面粉200克
- 水100克
- 盐1克
- 大白菜适量
辅料
- 鸡精半勺
- 酱油一勺半
- 花椒粉半勺
- 油辣子一勺
- 猪油一勺
- 香醋半勺
- 大蒜两瓣
详细步骤：
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第一步： 200克中筋面粉加100克水，加1克的盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发半个小时。
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第二步： 把面团切两半，把半个面团用擀面杖擀平，另一半用保鲜膜封起来。
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第三步： 用刀切成细条。
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第四步： 撒上一些面粉。
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第五步： 将面条慢慢拉长。
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第六步： 锅里加半锅水，烧开后加入面条，面条快熟的时候加入大白菜。
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第七步： 准备调料，酱油，醋，花椒，蒜泥，鸡精，猪油，油辣椒。再加入两大勺面汤。
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第八步： 把面条和大白菜一起捞进碗里，撒上葱花。