麻辣冒菜加盟麻辣冒菜和麻辣烫的区别

在四川随处可见冒菜和麻辣烫，部分人认为两者没有区别，但是两者之间是有一定区别的：

冒菜和麻辣烫的区别：

1.外观

冒菜的表面会有一层辣椒油，类似于火锅的油碟。麻辣烫没有油层，看起来会稍显清淡。

2.味道

冒菜的口味较重，偏油腻。麻辣烫是以骨汤为主，口味偏淡。

冒菜的分类

1.白水型

直接用清水价格中作料制作的冒菜，做法简单，煮熟后倒入辣椒油和香料即可，口味属于中辣。

2.卤水型

用各种骨头熬制的骨汤和卤汁一起烹饪的冒菜，底汤味道浓郁，吃完之后还可以喝一口汤，口味属于微辣。