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店铺人均消费：20-50元
所需店铺面积：10-20㎡
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鼎记隶属于南通鸿鼎餐饮管理有限公司是中国专业特色美食品牌，来自有着江海门户—南通，我们深入了解美食行业纵深特性，从而使鸿鼎美食产品充满中国传统文化内涵和当下时尚潮流气息。
南通鸿鼎餐饮管理有限公司以文化为视野和勇于创新的精神，将中国的特色美食文化带入千家万户，崭新理念和全新的经营模式。
鼎，器皿，王者，变革
纵观华夏五千年灿烂文明，从大禹造九鼎开始，鼎是最重要的青铜器之一被视为传国重器，鼎也是国家，权利和昌盛的象征。进入二十一世纪，随着互联网，大数据，人工智能等科技的出现，就像鼎所包含的变革思维一样，创新在这个时代显得尤为重要，只有不断变革，不断创新这个时代才会不断进步，这个国家才会不断进步。
凭着对美食行业的敏锐嗅觉，鸿鼎餐饮创始人张小炎先生2015年成功推出“鼎记排骨”并落户南通，由他创始的特色美食品牌一经推出便风靡市场，至此“鼎记排骨”一直演绎着特色美食界和餐饮行业的风向标。
对健康的深切关怀，对美味的不懈追求，对工艺的不断发展，对行业的不断创新，是每个鸿鼎人的使命，也是每个鸿鼎人的精神所在，不辱使命，鸿鼎人永远在路上!
鼎，器皿，王者，变革
纵观华夏五千年灿烂文明，从大禹造九鼎开始，鼎是最重要的青铜器之一被视为传国重器，鼎也是国家，权利和昌盛的象征。进入二十一世纪，随着互联网，大数据，人工智能等科技的出现，就像鼎所包含的变革思维一样，创新在这个时代显得尤为重要，只有不断变革，不断创新这个时代才会不断进步，这个国家才会不断进步。
凭着对美食行业的敏锐嗅觉，鸿鼎餐饮创始人张小炎先生2015年成功推出“鼎记排骨”并落户南通，由他创始的特色美食品牌一经推出受到大家的欢迎。
南宋时期，都城临安被元军包围，太皇太后诏命文天祥为右丞相兼枢密使，都督诸路兵马，要他出来维持残局，并作为特使与元军谈判。文天祥来到元军军营中，丞相伯颜以为他来商谈投降之事，不料他却只字未提投降之事，反而想以大义说服伯颜退兵，元军恼羞成怒，将其关押起来，并不时对其进行侮辱，到了第九天，在一名义士的帮助下，从镇江一路逃亡,数日后来到如东(今南通市如东县)范公堤边，遇见当地居民张阿松，张阿松钦佩其为人，并让他暂住家中，饭点时，主人以好酒好菜招待文天祥，其中一道炸排骨引起了他的兴趣，只见其表皮金黄，肉质饱满，香气扑鼻，便向主人询问它的名称，主人道这是内人自创的烹饪方法，不曾命名，主人见其对这道菜情有独钟，并恳请为之命名，文天祥应后随即夹起一块放在嘴里，细细的品尝起来，见其口感酥脆，口味独特，此种全新对排骨的烹饪方式，让人回味无穷，故取名“鼎记”，张阿松不解，问何意?文天祥释道：“鼎”为新，寓革故鼎新，豁然......如今，鸿鼎餐饮创始人张小炎先生传承秘制古方，在原有的基础上改进改良，并创立了“鼎记排骨”品牌，从此流传了一段佳话。
源起——南宋时期，右丞相兼枢密使文天祥因与援军谈判未果，被迫流落到如东(今江苏省南通市如东县)范公堤边，赞助居民张阿松家中，品尝到其内人自创的烹饪菜品，觉其口感酥脆，品味独特，主人请文天祥赋名，应后取名“鼎记”寓意革固鼎新。
延续——2000年，世事变迁，历经百余年的“鼎记”，在一代又一代传承人的手中不断发展，寻求新的突破。
探寻——2015年，张小炎先生传承秘制古方创立“鼎记排骨”品牌，基因从此在餐饮行业浸润。“顶鼎记”排骨第一家门店试运营，标准化运营管理模式的初运营“鼎记排骨”门店试点由南通扩散、发展、布局。
成长——2018年，南通鸿鼎餐饮管理有限公司成立。“鼎记排骨”快速成长，并得到了社会各界的认可。
分享——2018年，不忘初心，持续分享中国特色餐饮文化，把健康特色美味的餐饮文化分享给您。
在路上——2019年，坚持传播中国特色美食文化的践行者，“鼎记排骨”秘籍发布，“鼎记排骨”全国代理商招募……
鼎记排骨所推产品均以百年老店为基础，经多年的市场运作与店线联营，已成为餐饮同业之新秀，很快成为当地最脍炙人口的美味名吃。鼎记排骨多元化的工序，美味十足!让消费者吃一次就成为回头客，轻松带来人气!鼎记排骨是在经过九道程序，精心腌制加工的鲜嫩猪仔排，肉质鲜美，色泽引人垂涎，不油不腻，口感恰到好处。鼎记排骨甜甜的香香的，给您一种爱不释口，恋恋不舍的味道，让每个食客都能品尝到地道的酥脆!
1、鼎记排骨百年品牌：已有百年发展史。
2、鼎记排骨后续不用再交纳总部任何费用。
3、鼎记排骨8-20平米开店：相关制作设备非常简单，节省空间并免去采购成本。对于店铺面积要求不高，不但选址灵活而且整体运营。
4、鼎记排骨操作简单：无论有没有经验，经过简单的系统培训和总部的相关考核后都可独立操作。
5、鼎记排骨卫生健康：核心料包24种配料，无任何添加剂，保证了销售的产品安全。
6、鼎记排骨种类丰富：小吃部分超过25款，饮品部分超过50多款，多种制作方式及多达近百种的产品种类，可以满足各类消费人群和各种购买能力的需求。
7、鼎记排骨支持线上线下立体全方位营销，网上订购、外卖配送，省心省力。首次为合作商提供可的运营模式。
1.经营体系：5—10平米即可经营鼎记排骨，选址灵活而且整体运营。
2.培训体系：从技术学习、选址装修到运营扩展等，由鼎记排骨专业讲师进行一站式辅导培训，学员经考核后才可结业，有无经验都能成为行家。
3.运营扶持体系：鼎记排骨提供统一店面形象、统一人员着装、统一产品包装、店铺选址、带店辅导、技术培训、促销策划、技术升级、新品研发、广告推广、核心配料、线上线下全面可方案等全方位支持。
4.广告支持体系：鼎记排骨全年数百万广告营销投入，在新媒体，电视网络杂志和社会公益活动等进行立体式宣传，提升品牌知名。
5.新品支持体系：鼎记排骨产品不断推陈出新，工艺不断完善，扩大销售领域。
6.专业人员支持：鼎记排骨为加盟商提供最完整的人员体系服务，包括招商部、运营部、督导市场部、品牌推广部等。
7.区域保护支持：鼎记排骨在各县市区代理商限额，同时0.8平方公里内不再发展第二家门店，严格区域保护机制。
1.咨询：咨询鼎记排骨总部，具体了解加盟事宜并获取相关资料。
2.考察：到鼎记排骨总部进行实地考察，与总部人员进行业务沟通与交流。
3.审核：总部对意向鼎记排骨加盟者进行资质审核，确认对方的合作资格。根据申请人提报资料，审核申请加盟商品牌认知度、配合度是否具备加盟资格。
4.签约：双方确认考察结果无争议，签订正式鼎记排骨授权加盟合同，交纳相关的费用。
5.市调：专业市场团队，深入市场调研考察，根据详细数据，确定店面选址，为加盟商提供完整数据分析形成报告。
6.装修：总部为鼎记排骨加盟者提供新店选址指导、整体设计方案、设备安排到位。
7.培训：总部对加盟者进行全面培训和店内实习并颁发鼎记排骨授权证书。
8.开业：营销策划团队实地考察，提供专属开业活动策划方案，品牌推广部提供线上线下全方位推广，并提供开业物料礼包。
9.运营：现场指导店铺运营并根据加盟店实际运营状况和市场状态定制专属营销策略。
10.督导：督导部持续跟踪指导，提供全面售后服务。
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